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大家好，我是阿朝，每天為你分享一道家常菜做法！ 廣東人做的「白切雞腿」為啥這麼好吃，原來配料是關鍵，皮脆肉香！【阿朝哥美食】#白切鸡 我是一個愛美食，愛唱歌！只要有閒工夫就是停下來唱歌和做美食！這樣生活才過的有滋有味 ！特別喜歡交朋友 ！希望透過我的美食給大家傳正能量 ！ ❤️如果大家喜歡的影片， 記得按下鏈結訂閱我的頻道！👉🤍 每天都會為您帶來一道#家常菜 🍲給阿朝的影片來一個#like 👍🏼 不要忘了按下小鈴鐺🔔 有最新影片，就會馬上通知您 希望大家喜歡我的美食影片！ 阿朝掌勺&朝哥美廚 唯一油管頻道，請勿侵權！ 商務合作：bdcilimited🤍gmail.com 【🥞早餐 Breakfast】🤍 【🍝晚餐 Dinner】🤍 【🍨甜品 Dessert】🤍 【🐐羊肉类美食 Lamb】🤍 【🐂牛肉类美食 Beef】🤍 【🥬素食类美食Vegetarian diet】🤍 【🐟海鲜类美食 Seafood】🤍 【🐓家禽类美食 Poultry】🤍 【🐷猪肉类美食 Pork】🤍 【🌝其他美食 Other】🤍
🟢材料： 急凍雞腿 2 隻 新鮮黃薑 40 克 1 湯匙雞粉 1 湯匙紹興酒 薑、蔥適量 鹽及芝麻油適量 🟢做法： 1️⃣ 雞腿解凍洗淨，放入滾水汆燙 10 秒，撈出放入冰水冷卻, 撈出再放入另一鍋滾水，加入蔥、黃薑、薑、1 湯匙雞粉、1 湯匙紹興酒，用小火煮 20~25 分鐘。 2️⃣ 把雞腿撈出放入冰水泡 5 分鐘，抹少許鹽及芝麻油，斬件佐以薑蔥蓉即可。 🟢Ingredients: 2 frozen chicken legs 40g fresh turmeric 1 tablespoon bouillon powder 1 tablespoon Shaoxing wine Some ginger, spring onions Salt and sesame oil to taste 🟢Cooking Directions: 1️⃣ Thaw and wash the chicken legs, then blanch them in boiling water for 10 seconds. Remove and cool them in ice water, then transfer them to another pot of boiling water along with the spring onions, fresh turmeric, ginger, 1 tbsp chicken bouillon powder, and 1 tbsp Shaoxing wine. Cook over low heat for 20-25 minutes. 2️⃣ Remove the chicken legs and soak them in ice water for 5 minutes. Season with a little salt and sesame oil, then chop them and serve with ginger and spring onion paste. 🤍 👈請訂閱本台第二頻道 《好易生活頻道 oe living》 ✳ 網友可到Facebook群組香港菜HK dishes分享個人作品和煮食心得。🤍 ✳ 🍋請開啓字幕：屏幕右下角⏩設定⏩CC字幕 Turn on captions in the bottom right corner of the screen： ⏩Settings⏩CC Captions🥒
葱油鸡有很多种做法，用鸡腿做是最简便的，这道菜主要是要掌握好时间和火候，调料部分很简单，葱油一次可以做多些，不必每次花时间做 食材： 鸡小腿 4个约 500克 红葱头 4个 姜 3片+40克 蒜 40克 葱 3根 油 1杯 蚝油 1大勺 生抽 2大勺 ingredients : chicken drumstick 500 g shallot 4 pieces ginger 40 g garlic 40 g green onion 3 stalks oil 1 cup oyster sauce 1 tbsp soy sauce 2tbsp
今天跟大家分享這道白切雞 感覺好像很複雜，其實真的很簡單 只要掌握一個料理技巧，就可以讓雞肉軟嫩多汁 一樣可以先做起來放在冰箱，要吃的時候直接拿出來切塊 (記得雞肉要連著湯水一起冰，不然會肉質會變乾) 簡單調個醬料，過年吃這道，好吃也有面子 試試看吧 𖤘 完整版食譜 ⇢ 🤍 ＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿ #詹姆士 #姆士流 ▋其他平台 詹姆士𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : 🤍 詹姆士𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : 🤍𝐜𝐡𝐞𝐟_𝐣𝐚𝐦𝐞𝐬𝐭𝐰 / 🤍 - 姆士流𝐅𝐚𝐜𝐞𝐛𝐨𝐨𝐤 : 🤍 姆士流𝐈𝐧𝐬𝐭𝐚𝐠𝐫𝐚𝐦 : 🤍𝐣𝐬𝐚𝐮𝐜𝐞 / 🤍 姆士流官方網站 : 🤍
🟢材料： 雞腿 2 隻 薑 1 小塊 蔥 2 棵 紹興酒 1 湯匙 鹽 適量 黃薑粉 1 茶匙 芝麻油少許 🟢做法： 1️⃣洗淨雞腿，抹乾水，放入一鍋滾水中，水要浸過雞腿，放些薑、蔥、紹興酒、鹽和1 茶匙黃薑粉 ，水再次滾起後關火，浸雞腿 15 分鐘，時間視乎雞腿大小而定。 2️⃣測試雞腿是否熟透，把熟透的雞腿撈出放入冰水中浸泡 5 分鐘左右。 3️⃣薑切幼粒或磨碎，加鹽及灒入熱油成為薑蔥蓉。 4️⃣取出雞腿，抹上少許芝麻油，斬件配上薑蔥蓉即可享用。 🟢Ingredients: 2 chicken legs 1 small piece of ginger 2 spring onions (scallion) 1 tablespoon Shaoxing wine Salt to taste 1 teaspoon turmeric powder A little sesame oil 🟢Cooking Directions: 1️⃣Wash the chicken legs, pat them dry, and place them in a pot of boiling water. The water should cover the chicken legs. Add some ginger, spring onions, Shaoxing wine, salt, and 1 teaspoon of turmeric powder. Once the water boils again, turn off the heat and let the chicken legs soak in the water for 15 minutes. The time may vary depending on the size of the chicken legs. 2️⃣To test if the chicken legs are cooked through, remove them from the pot and soak them in ice water for about 5 minutes. 3️⃣Cut the ginger into small pieces or grind it into a paste. Add salt and pour in hot oil to make ginger and scallion sauce. 4️⃣Take out the chicken legs, brush them with a little sesame oil, chop them, and serve with the ginger and scallion sauce. ❤️請訂閱本台第二頻道 《好易生活頻道 oe living》🤍 ☘ 網友可到Facebook群組香港菜HK dishes分享個人作品和煮食心得。🤍 ☘ 🔻請開啓字幕：屏幕右下角♦設定♦👉♦CC字幕♦ Turn on captions:♦Settings♦👉♦CC Captions♦ in the bottom right corner of the screen🔺
⬇⬇English version follows⬇⬇ 🔥癖除雪味腥味 重點🔥 要癖除急凍雪味 及 雞腥味 必需 解凍後倒清水分直接用鹽乸5至 10分鐘,再沖洗乾淨最佳效果,仲 可以加入鹹味 白切雞脾，薑蓉製作： 材料： 急凍雞脾3隻 薑、蔥、芫荽各少量 調味料： 黃薑粉1茶匙 鹽1湯匙 處理： 1. 急凍雞脾清水解凍。 2. 倒去水分，直接將雞脾用鹽乸5至10分鐘，去除雪味、雞腥味及加入少許鹹味。 3. 雞脾沖洗乾淨，擎乾水。 烹調： 1. 煲1大煲滾水。 2. 放入1茶匙黃薑粉。 3. 水滾後，放入雞脾，滾起後，收至最慢火，但不用冚蓋，全程最慢火先浸10分鐘。 4. 浸10分鐘後，取出雞脾，在上面拮窿，好讓它容易浸熟，再浸10分鐘。 5. 總共浸了20分鐘，將火力調至最大，將水再煲滾。 6. 冚蓋，熄火，焗5分鐘。 7. 預備薑蓉、蔥蓉及芫荽蓉。 8. 預備冰水。 9. 將雞脾放入冰水，浸15分鐘。 10. 將湯面上的雞油撈起，攤凍。 11. 雞脾從冰水撈起，擎乾水。 12. 薑蓉、蔥蓉、芫荽蓉混在一起，加入少量鹽，灒入3湯匙滾油。 13. 掃上原本雞油，令其更有光澤。 14. 斬好雞，上碟。 Ingredients: Frozen Chicken 3 Nos. legs Ginger, spring little onion, coriander Seasoning: Tumeric powder 1 tsp Salt 1 tbsp Preparation: 1. Defrost the chicken with tap water. 2. Pour out the water, season the chicken legs with cooking salt for 5 to 10 minutes to release the unpleasant smell, add the taste of salt. 3. Rinse the chicken legs, hang dry. Steps: 1. Boil up large pot of water. 2. Add 1 tsp of tumeric powder. 3. Put the chicken leg into the boiled up water . After the water has been boiled up again, turn to the lowest flame, but leave the pot lid open, soak for 10 minutes. 4. After soaking in the pot for 10 minutes, take out the chicken legs, pinch on the skin in order to be cooked well easily, put the chicken legs in the pot again for the rest of 10 minutes. 5. Soak in the hot water for totally 20 minutes, then turn to high flame to boil up the water. 6. Keep the lid shut, turn off the fire. Leave the chicken legs in the pot for 5 minutes. 7. Prepare grated ginger, grated geen onion and grated coriander. 8. Prepare the iced water. 9. Soak the chicken legs into the iced water for 15 minutes. 10. Remove the oil base from the chicken soup. Let it cool down. 11. Get the chicken legs from the iced water, hang dry. 12. Mix the grated ginger, green onion and coriander together with a pinch of salt, then pour 3 tbsp of hot oil into the mixture. 13. Brush the original chicken oil onto the chicken legs to make them shiny in colour. 14. Cut the chicken legs in pieces. Serve. 雞翼/雞髀系列 (播放清單) 🤍 明日話今天(越煮越好)填詞🎶演唱🎤🤍 雞🐔系列(播放清單) 🤍 我幾佰多條片🎬全部可以睇曬🙏🤍
🟢材料: 2隻雞腿 6粒乾蔥頭 蔥、薑適量 少許紹酒 鹽 適量 🟢做法 1️⃣ 將雞腿洗淨，加入一塊生薑和蔥白，少許紹酒，小火煮20分鐘。 2️⃣ 測試一下雞腿是否煮熟，輕易刺入無血水流出即可，熄火拿出來放入冰水中冷卻。 3️⃣ 將蔥頭切片，用中小火炸到微黃色，撈出放涼備用。 4️⃣ 將蔥切碎，生薑磨成薑蓉，加入少許鹽調味。 5️⃣ 將冷卻後的雞腿撕成小塊，加入蔥油和薑蔥蓉拌勻即可。 🟢Ingredients: 2 chicken legs 6 shallots Some spring onions & ginger A dash of Shaoxing wine Salt as needed 🟢Steps: 1️⃣ Wash the chicken legs and place them in a pot with a piece of ginger, some white parts of the scallions, a dash of Shaoxing wine, and enough water to cover the chicken. Bring to a boil and simmer on low heat for 20 minutes. 2️⃣ To test whether the chicken legs are cooked, pierce and see if there is no blood flowing out. Turn off the heat, take out and put them in ice water to cool. 3️⃣ Slice the shallots and fry them over low to medium heat until lightly golden, Scoop out and let cool. 4️⃣ Chop the scallions and grind the ginger into a paste. Mix with a pinch of salt. 5️⃣ Tear the cooled chicken into small pieces and mix with the shallot oil and spring onions ginger paste. 🤍 ❤️請訂閱本台第二頻道 《好易生活頻道 oe living》 ✳ 網友可到Facebook群組香港菜HK dishes分享個人作品和煮食心得。🤍 ✳ 🍋請開啓字幕：屏幕右下角⏩設定⏩CC字幕 Turn on captions in the bottom right corner of the screen： ⏩Settings⏩CC Captions🥒
★記得要訂閱我喔！☆訂閱Vivian每週看新片，請記得開啟YouTube🔔通知！ 🌸食譜： 白斬雞是一道看似簡單，卻暗藏學問的料理，想在家也能做出表皮Q彈，肉質柔軟細嫩，還帶有薄薄雞凍的口感，燜煮加浸泡是關鍵！ 這次直接用去骨半土雞（仿仔雞），省去主婦要剁雞的困擾，上桌也容易食用，很推薦大家試試看！ 三個重點提醒： 1.川三下。下鍋前先讓雞「過水」快速川燙，順便定型。這樣最後賣相才會好看。 2.煮滾後關火改「燜泡」，肉質才鮮嫩。 3.稍微溫涼就能食用。但如果想吃到雞凍，就要完全放涼冷藏隔夜再吃。 室溫放涼後不切開，直接冷藏。沒切開的雞肉，肉汁能鎖在表皮跟肉之間，經過冷藏後就能產生一層美味的雞凍。 全雞的做法以現在的小家庭而言，量可能過大，另外剁雞對新手主婦來說也是一大考驗。 我融合了全雞做法的重點精髓，改用半土雞（仿仔雞）的去骨雞腿，一樣用煮+燜的方式，做出了相同水嫩但又鮮甜Q潤的白切雞，不用剁，切起來擺盤賣相極加。愛吃白斬雞的朋友強烈推薦在家用這個做法，真的太美味了！上桌瞬間被秒殺的心情，相信會給妳極大的成就感。 這個週末就來試試這道無敵鮮嫩多汁免剁的白斬雞白切雞吧！ 📌詳細文字食譜🔗 🤍 👩🏻🍳 食材 Recipes 去骨仿仔雞腿3隻 清水1鍋能蓋過全部雞腿的量 鹽適量 米酒適量 《基礎沾醬》 醬油 蒜頭 辣椒 ☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。 🌹About Dream Chef Home 夢幻廚房在我家🌹 ❤️合作事宜請聯絡Email ↓ dreamchefhome🤍gmail.com 微博🔗 🤍 Facebook🔗 🤍 Instagram🔗 🤍 團購FB私密社團 ➩ 🤍 完整的食譜影音教學頻道🔗 🤍 👉我的書這裡購買：🤍 💗夢幻廚房精選好物賣場連結底加▶️ 🤍 ⚠️ This video is no sponsor ❌ #夢幻廚房在我家 #白斬雞 #白切雞 #雞肉
大家好，我是阿朝，每天為你分享一道家常菜做法！ 我是一個愛美食，愛唱歌！只要有閒工夫就是停下來唱歌和做美食！這樣生活才過的有滋有味 ！特別喜歡交朋友 ！希望透過我的美食給大家傳正能量 ！ ❤️如果大家喜歡的影片， 記得按下鏈結訂閱我的頻道！👉🤍 每天都會為您帶來一道#家常菜 🍲給阿朝的影片來一個#like 👍🏼 不要忘了按下小鈴鐺🔔 有最新影片，就會馬上通知您 希望大家喜歡我的美食影片！ 阿朝掌勺&朝哥美廚 唯一油管頻道，請勿侵權！ 商務合作：bdcilimited🤍gmail.com 【🥞早餐 Breakfast】🤍 【🍝晚餐 Dinner】🤍 【🍨甜品 Dessert】🤍 【🐐羊肉类美食 Lamb】🤍 【🐂牛肉类美食 Beef】🤍 【🥬素食类美食Vegetarian diet】🤍 【🐟海鲜类美食 Seafood】🤍 【🐓家禽类美食 Poultry】🤍 【🐷猪肉类美食 Pork】🤍 【🌝其他美食 Other】🤍 food, foodofinstagram, foodie, toptags, instafood, yummy, amazingfood, tasty, chinesefood, chinesecuisine, chinesecooking, asianfood, chinesefoodlover, asiancooking, asian, asiancuisine, foodculinary, spicyfood, delicious, chineseculture, home-cooked, homefood, homecookedfood, homemademeal, 家常菜, 特色菜, 美食, 下饭菜, 美味, 美食视频, 小吃 天天相見廚房, 玲子廚房,心靈舒果美食 ,老東北美食, 小穎美食 ,美食二哈 ,小安美食館 ,冯小厨 ,小英新食尚 ,家常菜日记 ,我是马小坏 QistinWongTV ,水大叔 ,妙招姐 ,美食煮艺 ,美食作家王刚,
【白斬雞！全雞料理好簡單！】 「白斬雞」是道常見的家常料理！ 更是一道餐廳必點的功夫菜💪 今天阿慶就來跟大家分享全雞料理小撇步！ 從挑選、清洗、料理、支解到沾醬🧐 清清楚楚交給大家🎉 讓媽媽們在家也能輕鬆優雅的料理全雞❤ - 有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~ 阿慶師Facebook粉絲團👉🤍 阿慶師IG👉🤍 📍料理小教室📍 1大匙 = 15ml=15cc 1小匙 = 5ml= 5cc 1 飯碗 =200cc 1 洗米杯=150cc ◆需要的食材✍ 食材： ✅放山雞 1隻(1800g) ✅薑片 15g ✅蔥 2根 ✅米酒 3大匙 ✅鹽 2大匙 醬油蒜頭醬： ✅烏醋 1大匙 ✅蔥 1/2根 ✅香菜 3根 ✅蒜頭 3顆 ✅大辣椒 1/2根 ✅香油 1大匙 ✅煮雞水 2大匙 ✅二砂糖 1小匙 ✅醬油 2大匙 蔥薑醬： ✅蔥 1.5根 ✅老薑 22g ✅鹽 1/2小匙 ✅二砂糖 1/2小匙 ✅白胡椒粉 1/2小匙 ✅香油 2大匙 ✅橄欖油 2大匙 👨🍳阿慶師料理小筆記📝 1.清洗雞肉；備一鍋熱水，下薑片、蔥、鹽、米酒大火煮3分鐘。 2.雞肉進滾水來回燙三次再入鍋，下雞爪，蓋鍋蓋小火燜煮8分鐘，關火泡35分鐘。 3.切蒜碎、蔥花、香菜、大辣椒，下烏醋、香油、醬油、二砂糖、煮雞水，製作醬油蒜頭沾醬。 4.切薑碎、蔥碎，下鹽、二砂糖、白胡椒粉，熱鍋加香油、橄欖油40秒，沖入碗中，製作蔥薑醬。 5.雞肉起鍋冰鎮10分鐘，拆解雞肉並擺盤。 #點開下方顯示完整資訊有完整食譜 #阿慶師 #白斬雞 #功夫料理 #家常菜 #沾醬 #蔥薑醬 #低溫烹調 #全雞 #拆解 #放山雞 #冰鎮
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張媽媽【白切雞】適合佳節喜慶，這是一個家庭廚房必須的食譜！希望大家喜歡吧！如喜歡的話，請Like我的Video和分享給朋友家人。謝謝。 MamaCheung's "Chinese Steamed Chicken" recipe is super easy to make at home. This is popular for all Chinese families when preparing for festive gatherings. I hope you will try this at home and let me know your comments! Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you. #張媽媽 #白切雞 #chinesecooking 跟我聯繫 Connect with me: Facebook: 🤍 Instagram: 🤍 Blogger: 🤍 Twitter: 🤍 Pinterest: 🤍 Tumblr: 🤍 請大家幫幫忙做不同語言的字幕， Please help translate my video into different languages: 🤍 食材 Ingredients (四人份量 4 persons recipe) 1400克雞 1.4kg whole chicken 1½湯匙粗鹽 1.5 TBS coarse salt 兩隻紅蔥頭 2 shallots 兩片厚切薑片（拍鬆） 2 thick slices of ginger (gently crush) 一湯匙紹興酒 1 TBC Shaoxing Wine 訂閱追蹤最新影片：🤍 逢星期四有新片! New release every Thursday! 更多推介食譜 Recommended recipes: 電飯煲焗雞, 薑蓉, 斬雞方法★ | Rice Cooker Chicken 🤍 蝦餃 | Har Gau Prawn Dumpling 🤍 焗豬扒飯 Hong Kong Style Baked Pork Chop Rice 🤍 芝麻糊 Sesame Sweet Soup 🤍 食譜 Recipe： 🤍
【鸡胸肉怎么做才好吃】🤍 【懒人无油炸豆腐】🤍 素食主義者🥒】 【雞鴨魚肉系列🍖】 【豬肉，五花肉系列�】 【餅類，可當早餐�】 【糕點、甜食類🎂】 【主食類🍝】 【自製零食系列🍟】 【海鮮類🦐】 【秘製羹湯類�】 【涼菜系列👻】 【自製醬類，超下飯】 【分享生活小技巧】 我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度 曬美食，是對平凡生活的熱愛。 煎炒烹炸、悶溜熬燉 烹飪二十八種 一味沸騰 千般食材 有空給我一個Like 🙏 #ChineseFood Recipe 🙏 如果認為呢條片🎬係好嘅👍 就記得給我們一個Like👍 記得按下小鈴鐺 我們有新上傳的影片 🙏你們就會收到通知🙏 請幫我分享給朋友🙏 多謝你支持 👈🙏 我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度 曬美食，是對平凡生活的熱愛。 煎炒烹炸、悶溜熬燉 烹飪二十八種 一味沸騰 千般食材 還要記得訂閱我們的頻道 🤍
白切鸡和口水鸡嫩滑的秘诀就是利用热水泡熟，而非煮熟，这样让鲜味最大程度的保存在鸡肉和鸡皮中，而非煮到汤里。但家庭小灶没有这么大桶热水的情况下，可以选择开微小火来让水保持温度，保持水微开，也基本可以达到此效果。 如果想支持我或想看更多多幕后周边和我的生活私照的朋友们可以考虑加入”宽油帮“油管会员，点击订阅按钮旁的加入按钮会弹出详情，会员福利如下： 1. 拥有“宽油帮”成长徽章 2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享 3. 拥有更多留言被回复的机会 名词解释： 宽油：大量的油，很多的油 滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅 明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 🤍 刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 🤍 我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
#美食 #傳統菜 好多人做白切雞都各師各法 呢期師傅教噶係比較簡單噶一種 材料就好簡單：雞 姜 蔥
🟢材料： 雞 1 隻 薑、蔥適量 鹽 2 茶匙 紹興酒 適量 🟢做法： 1️⃣ 雞洗淨並吸乾水份，然後用 2 茶匙鹽、薑汁和紹興酒在雞的內外部抹勻。將薑和蔥放入雞肚中，醃製 2 小時。 2️⃣ 煮滾足夠的水，然後下雞等幾秒再提起，三上三落，等水再次煮滾後，關火，注意水要完全把雞浸沒，然後加蓋浸泡 25 至 30 分鐘，視乎雞隻大小而定。 3️⃣ 將雞取出略為放涼，切件上碟醮薑蔥蓉享用。 🟢Ingredients: 1 whole chicken Ginger and spring onions(scallions), as needed 2 teaspoons of salt Shaoxing wine, as needed 🟢Cooking Directions: 1️⃣ Wash the chicken and pat it dry. Rub 2 teaspoons of salt, ginger juice, and Shaoxing wine inside and outside the chicken. Stuff the chicken with ginger and spring onions, and marinate for 2 hours. 2️⃣ Bring enough water to a boil, and then add the chicken. After a few seconds, remove the chicken from the water and repeat the process of dipping the chicken in and out of the water three times. After the water comes to a boil again, turn off the heat, cover the pot, and let the chicken soak in the water for 25 to 30 minutes, depending on the size of the chicken. Make sure the chicken is completely submerged in the water. 3️⃣ Remove the chicken and let it cool slightly, then cut it into pieces and serve with ginger and scallion sauce. 📌相關影片Related video: 🤍 🤍 🤍 👈請訂閱本台第二頻道 《好易生活頻道 oe living》 ✳ 網友可到Facebook群組香港菜HK dishes分享個人作品和煮食心得。🤍 ✳ 🍋請開啓字幕：屏幕右下角⏩設定⏩CC字幕 Turn on captions in the bottom right corner of the screen： ⏩Settings⏩CC Captions🥒
“7月份，每日更新影片挑战，Day 5!” 【食材 Ingredients】 *鸡饭 Chicken Rice： 葱头 4颗 切成末 | 4 pcs scallion (Minced) 蒜头 4瓣 切成末 | 4 gloves garlic (Minced) 黄姜粉 1茶匙（可选择不放）| 1 Tsp Turmeric powder (Optional) 盐巴 1茶匙 | 1 Tsp Salt *姜葱蘸酱 Ginger Sauce： 嫩姜 2小块 | 2 chucks Ginger 蒜头 4瓣 切成末 | 4 gloves garlic (Minced) 鸡汤或清水 50ml | Chicken Stock or Water 50ml 蚝油 1汤匙 | 1 Tbsp Oyster Sauce 青葱 (随意) | Green Onions (Optional) 芝麻油 1茶匙 | 1 Tsp Sesame Oil 喜歡我的影片趕緊按讚分享，並且訂閱我的頻道追蹤最新影片哦~ Don't forget to like, share & subscribe my channel :) 合作與邀約: sherenewong91🤍gmail.com Facebook: She's Kitchen 根据“Creative Commons Attribution”许可 (🤍 使用Kevin MacLeod创作的歌曲“Fig Leaf Times Two” 来源：🤍 艺术家：🤍
這才是蒜蓉蒸雞最好吃的做法，比廣東白切雞還要好吃，香甜無腥味【阿朝哥美食 】#蒜蓉蒸雞 #蒜蓉 #蒸雞 大家好，我是阿朝，每天為你分享一道家常菜做法！ 我是一個愛美食，愛唱歌！只要有閒工夫就是停下來唱歌和做美食！這樣生活才過的有滋有味 ！特別喜歡交朋友 ！希望透過我的美食給大家傳正能量 ！ ❤️如果大家喜歡的影片， 記得按下鏈結訂閱我的頻道！👉🤍 每天都會為您帶來一道#家常菜 🍲給阿朝的影片來一個#like 👍🏼 不要忘了按下小鈴鐺🔔 有最新影片，就會馬上通知您 希望大家喜歡我的美食影片！ 阿朝掌勺&朝哥美廚 唯一油管頻道，請勿侵權！ 商務合作：bdcilimited🤍gmail.com 【🥞早餐 Breakfast】🤍 【🍝晚餐 Dinner】🤍 【🍨甜品 Dessert】🤍 【🐐羊肉类美食 Lamb】🤍 【🐂牛肉类美食 Beef】🤍 【🥬素食类美食Vegetarian diet】🤍 【🐟海鲜类美食 Seafood】🤍 【🐓家禽类美食 Poultry】🤍 【🐷猪肉类美食 Pork】🤍 【🌝其他美食 Other】🤍
新年點都要食返隻雞？我哋今集簡簡單單浸隻白切雞！整埋個乾蔥油好好味架！ 屋企整絕對無難度！新年快樂！
【鸡胸肉怎么做才好吃】🤍 【懒人无油炸豆腐】🤍 素食主義者🥒】 【雞鴨魚肉系列🍖】 【豬肉，五花肉系列�】 【餅類，可當早餐�】 【糕點、甜食類🎂】 【主食類🍝】 【自製零食系列🍟】 【海鮮類🦐】 【秘製羹湯類�】 【涼菜系列👻】 【自製醬類，超下飯】 【分享生活小技巧】 我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度 曬美食，是對平凡生活的熱愛。 煎炒烹炸、悶溜熬燉 烹飪二十八種 一味沸騰 千般食材 有空給我一個Like 🙏 #ChineseFood Recipe 🙏 如果認為呢條片🎬係好嘅👍 就記得給我們一個Like👍 記得按下小鈴鐺 我們有新上傳的影片 🙏你們就會收到通知🙏 請幫我分享給朋友🙏 多謝你支持 👈🙏 我是潮汕人，客家媳婦，分享美食，更是分享對生活的一種態度 曬美食，是對平凡生活的熱愛。 煎炒烹炸、悶溜熬燉 烹飪二十八種 一味沸騰 千般食材 還要記得訂閱我們的頻道 🤍
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我是马小坏，我是客家人，让我们与农村作伴，吃、玩的潇潇洒洒~ 【菜脯猪脚】🤍
🟢材料： 蔥 1把 薑 1大塊 鹽 適量 油 適量 🟢做法： 1️⃣ 蔥洗淨晾乾水，切碎。 2️⃣ 薑洗淨去皮，切碎♦或磨碎，搾出薑汁，剩下的老纖維不要。 3️⃣ 將切碎的薑和蔥放入碗中，加入適量鹽，拌勻。 4️⃣ 小鍋燒熱油，灒入薑蔥內拌勻。 📌竅門： ♦薑切幼粒比磨碎更好, 如要磨碎，須把薑汁擠出。 ♦薑蔥比例適宜3:7，即３份薑７份蔥，亦可根據個人口味而調節。 🟢Ingredients: 1 bunch of scallions (spring onions) 1 large piece of ginger Salt to taste Oil as needed 🟢Steps: 1️⃣ Wash and dry the scallions, then chop them finely. 2️⃣ Wash and peel the ginger, then chop♦ or grind it finely. Squeeze out the ginger juice and discard the fibrous solids. 3️⃣ Mix the ginger and scallions together in a bowl and add salt to taste. 4️⃣ Heat oil in a small pan, then pour it over the ginger scallion mixture and mix well. 📌Tips: ♦Chopping the ginger into small pieces works better than grinding it, but if you choose to grind it, make sure to squeeze out the juice. ♦The recommended ginger-to-scallion ratio is 3:7 (3 parts ginger to 7 parts scallion), but you can adjust this to your personal taste. Note: In Cantonese cuisine, this sauce is commonly used as a dipping sauce for poached chicken. 🤍 ❤️請訂閱本台第二頻道 《好易生活頻道 oe living》 網友可到Facebook群組香港菜HK dishes分享個人作品和煮食心得。🤍
有话说： - 过两次冰水，是为了保证鸡皮更为爽脆，建议两部都保留，但实在嫌麻烦的话，可以去掉第一次。另外，操作的时候要轻轻的，别弄破了鸡皮。 - 煮完后，涂抹麻油很重要，这是不能省略的一步。 - 最后的冰镇，一定要等鸡肉完全凉透，才能从冷藏拿出来，且现吃现切。 - 蘸水中的葱，是葱白。 - 蘸水可以提前做，让葱姜在麻油鸡汤里浸泡一会儿。 BGM： White River - Aakash Gandhi
【Gi味俱全第二季．掌握浸雞竅門 GiGi自製白切雞】 喺傳統粵菜裡面，整雞嘅方法確係數之不盡，而其中要數最原汁原味嘅一定非白切雞莫屬。今集 Gigi姐就示範如何喺家中自製白切雞，要做到肉嫩皮爽，關鍵原來係浸雞嘅竅門！ 想睇完整版可以去「Gi味俱全第二季專區」，逢星期四上架～ #myTVSUPER #myTVGold #Gi味俱全 #黃淑儀 Gigi's Pot Of Love #邵氏製作 Shaw Brothers Pictures 邵氏兄弟影業 玖紫八方美食 #玖紫八方美食 #河源米粉 #Home + #Cuisinart不銹鋼廚刀7件套裝 KitchenAid #易潔湯鍋 #kitchenaid 北海道特選3.6牛乳 Hokkaido Specially Select 3.6 Milk Kinmemai HK Blue Diamond Pan #易潔鑊 #鑽石塗層 _ myTV Gold - 解碼器連2個App/網頁版 月費$148 - App/網頁版 無合約 按月收費$98 - 2399-9666 - 🤍mytvsuper.com/mytvgold - 🤍facebook.com/mytvsuper - 🤍instagram.com/mytvsuper - 🤍youtube.com/c/mytvsuper_official
Watch Daddy Lau teach us how to make White Cut Chicken & Ginger Scallion Sauce! Also known as Bak Chit Gai in Cantonese or Bai Qie Ji in Mandarin, Cantonese Whole Poached Chicken is a classic dish for Lunar New Year and other celebrations. 🍴 RECIPE + INGREDIENTS🍴 Check out our blog for an adjustable list of ingredients and step-by-step videos: 🤍 👩🍳 JOIN THE CANTO COOKING CLUB 👩🍳 Develop the intuition and foundation to cook Cantonese food with exclusive classes from Daddy Lau! Join the club: 🤍 🙏 SUPPORT OUR CHANNEL 🙏 If you enjoy these videos and want to support us being able to continue creating content for many years to come, we’d love for you to consider becoming a patron of Made With Lau. 🤍 👋 CONNECT WITH US 👋 🤍 🤍 🍳 COOKWARE WE USE/LOVE 🍳 - Electric Burner: 🤍 - Non-Stick Wok: 🤍 - Carbon Steel Wok: 🤍 - Non-Stick Pan: 🤍 - Carbon Steel Pan: 🤍 - Stainless Steel Skillet: 🤍 - Cookware Set: 🤍 - 8 Quart Pot: 🤍 - Cookware Collections: 🤍 - Pan Protector: 🤍 - Carbon Steel Seasoning Wax: 🤍 🔪 KNIVES WE USE/LOVE 🔪 - Dad's 40 year old Chinese Chef Knife: 🤍 🤍 - Chef Knife: 🤍 - Santoku Knife: 🤍 - Starter Knife Set: 🤍 - Sharpening Stone Set: 🤍 👨🍳 KITCHEN ACCESSORIES WE USE/LOVE 👨🍳 - Magnetic Knife Strip (storage): 🤍 - Cutting Board: 🤍 - Instant Read Thermometer #1: 🤍 - Instant Read Thermometer #2: 🤍 - Food Scale: 🤍 🍜 DAD'S SPECIAL INGREDIENTS 🍜 If you don't live near an Asian market, you buy these online / on Amazon: - Sesame Oil: 🤍 - Light Soy Sauce: 🤍 - Dark Soy Sauce: 🤍 - Rice Cooking Wine: 🤍 - Chili Oil: 🤍 - Hoisin Sauce: 🤍 - Premium Oyster Sauce: 🤍 🎥 MY CAMERA GEAR! 🎥 - My Workhorse Camera: 🤍 - My Lens for Wide Shots: 🤍 - My Lens for Detail Shots: 🤍 - My Macro Lens: 🤍 - My Main Light: 🤍 - My Light Softbox: 🤍 - My Camera Slider: 🤍 Note: These links are affiliate links, which means that if you use our links to purchase these ingredients, our family earns a small amount for the sale - at no extra cost to you. If you use these links, we really appreciate the support! 👉 OTHER LINKS MENTIONED 👈 - Infrared thermometer: 🤍 - How to shop for meats at the grocery store: 🤍 - Basic Chinese knife skills: 🤍 - Global Animal Partnership: 🤍 ⏲ CHAPTERS ⏲ 00:00 - Intro 01:15 - Types of chicken to use 02:05 - Sourcing chicken sustainably 02:27 - Boil water, add salt 02:49 - Prepare and cook chicken 04:07 - On heat, timing, and how restaurants cook it 05:20 - Mince scallions and ginger 07:52 - Heat oil, cook ginger & scallions 09:42 - Flavor the sauce 10:40 - Prepare ice bath 11:38 - How to tell if the chicken is done? 12:24 - Lift and transfer to ice bath 12:59 - Buying chicken in a Western supermarket 13:43 - What knives to use to carve a chicken 14:18 - How my dad carves a cooked chicken 14:59 - Cut the wings 15:16 - Cut the thighs 15:41 - Cut the chicken in half 16:17 - Split the chest in half, cut chest pieces 17:02 - Remove breast bone and cut chicken breast 17:54 - Cut thighs & wings into smaller pieces 19:35 - Finish plating chicken 19:57 - Meal Time! 21:00 - Chicken’s many meanings and symbolisms 23:12 - Why do we use an ice bath? 23:43 - If the bones are red, is that good? 24:24 - On reheating leftovers 25:11 - Buying a whole chicken at a Western grocery store 25:34 - On perfection and the symbolism of whole chicken 27:46 - Childhood stories 29:43 - What if you don’t have a Chinese cleaver? 30:07 - Daddy Lau’s stories of making this at 12 years old 30:48 - Mommy Lau reminiscing on her grandma’s food 31:24 - Special delivery! - 🎵 OTHER CREDITS 🎵 Intro Flute Music - Performed by Daddy Lau Copyright Chillhop Music - 🤍 Copyright Chillhop Music - 🤍 Overhead Camera Rig built by P.Oak - 🤍 Chinese Subtitles by Wynee Pan - 🤍
#白切雞靈魂蘸料 #Boiled Chicken Dipping Sauce
欢迎! 记得点赞 & 订阅！ 今日带来零失败， 原汁原味，皮脆肉滑的白切鸡 配 姜蓉。非常简单，易学，重点是按照鸡的重量，调节好时间。我每次准备的鸡都是2-3磅的凤凰鸡，大小适合一家四口吃。我的浸鸡时间，控制在40分钟。可以把筷子插进最后的鸡腿位置，如果不出血，就可以出锅。泡冷水了。配上姜蓉，一流！逢年过节，都可以在家试试！大展身手！ 材料： 葱：五颗 姜：一块 去皮 鸡：三磅或1700克 花雕酒或者白酒：一汤匙 去腥 希望这段视频可以帮到你们！有什么问题，欢迎下面留言！ 👨🏻俊哥 aka 亲爱的父亲 aka 主厨 👧🏻Joey aka 剪片欣 我们会分享在北美生活发现有用的信息和产品！俊哥作为家里主厨，也会分享家常菜谱和爱用。Joey主力为大家分享各种游记，攻略，分享纽约生活。 希望你看得开心和觉得有用。 谢谢你的每个观看，点赞和订阅🙏 Welcome to our channel 🏖 #白切鸡的做法 #白切鸡 #家常菜 #广东菜 #中国菜 #简单食谱 #白切鸡姜蓉 #简单做法 #简单易学菜 #零失败 #白切鸡蘸料 #白切鸡姜蓉做法 #白切鸡制作 #整白切雞 #白切雞汁 #小朋友挚爱 #小朋友 #粤菜 #中华料理 #chinesefood #recipt #cooking #slicedcoldchicken #浸鸡 厨房最爱： 方太抽油烟机：🤍 锅盖架：🤍 Disclaimer: These are affiliate links, which means that if you click on one of the product links. I'll receive a small commission. This helps support the channel and allows me to continue to make more videos like this. Thank you for your support! 📧: Itsjoey.bus🤍gmail.com See ya
在广东，一定要学会的菜， 白切鸡这样做又滑又嫩。 #美食 #过年倒计时 ………………………………………………………………. ❤ Subscribe for more videos 欢迎订阅： 🤍 ………………………………………………………………. Hope you guys enjoy it… Dont ’t forget to LIKE, COMMENT, SHARE & SUBSCRIBE!!
片中Instant Pot 壓力煲(購自英國Amazon) 🤍 參考食譜： 🤍 註： 1) 片中白切雞為「即時放壓開蓋」(Quick Release) 成品。 2) 片中壓力煲型號: Instant Pot Duo-60 (6 Qt.) = 如果想支持本頻道，可到我的patreon 隨緣樂助。所有收益將全數撥作本頻道之製作基金。 🤍
大家好，我是朱厨大山子，是江苏宿迁的一名酒店厨师 在这个频道教大家专业美食料理和宿迁特色菜的做法，详细讲解制做工序 大厨美食教学，喜欢就点击订阅吧 🤍 开启铃铛获知新鲜视频，欢迎留言和评论哦 #朱厨 #美食 #菜谱 #秘方 #开店技能
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![白切雞｜簡單做軟嫩多汁的雞肉！年菜吃這道，讓你過年更省力 [詹姆士/姆士流]](https://i.ytimg.com/vi/gurX42NMQtc/mqdefault.jpg "白切雞｜簡單做軟嫩多汁的雞肉！年菜吃這道，讓你過年更省力 [詹姆士/姆士流]")
